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ブログ|箱根の旅館ならホテルおくゆもと

箱根の旅館 箱根湯本温泉 ホテルおくゆもと より最新情報を配信してまいります。

『調理長ブログ始めます!』

調理長ブログ写真.jpg


初めまして。ホテルおくゆもと調理長の中西です。これから月に一度
調理長ブログとして、私が今までの経験から得た知識や技術をご紹介させて頂きたいと思います。どうぞ宜しくお願いします。

まず今回のブログでは自己紹介をさせて頂きます。私は千葉の大学を卒業後、まず大阪の梅田で料理人としての修行を始めました。
その後、富山、京都、伊豆、東京、千葉、石川と様々な土地で10年間の修行を積み、32歳の時にそれまでの実績が認められ、静岡県の
三保のホテルで調理長に就任しました。ホテルおくゆもとには、去年の9月より調理長として勤めさせて頂いております。

今までに取得した主な資格は『調理師免許』、『日本料理調理技能士』、『専門調理師』、『フードコーディネーター』、『ふぐ免許』などが
あります。また、平成17年に行われた第25回日本料理技能向上
全国大会では、お陰様で農林水産大臣賞を受賞することも出来ました。

料理の世界に入り17年が経ちましたが、まだまだ学ぶことも多くあります。これからもホテルにお越し頂いたお客様に心からお慶び頂けるお料理を提供できるよう、『目配り、気配り、心配り』と『風土、風味、
風景』の四季を大切にしながら、精進してまいりたいと思います。

調理長ブログでは、ホテルおくゆもとの新メニューや、ご家庭でもすぐに活かせるプロの技、賄い料理のレシピなど、料理に関することを盛りだくさんでご紹介してまいりたいと思います。どうぞお楽しみにして下さい。
調理場
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『三月よりお料理が変わります!』

2012年料理説明会風景.jpg


こんにちは。ホテルおくゆもと『館内案内人』の金子です。
来月からお料理のメニューが変わりますが、それに向けて本日は新しいお料理の説明会がありました。説明会には客室係りや食事処の
「山里スタッフ」はもちろんフロントも集まり、皆でお料理の内容を確認したり意見を出し合ったりします。

最後に皆で並べられたお料理の試食をします。普段お客様にご提供するお料理を頂く事はできませんが、この料理説明会の時だけは実際に食べて味を確認することが出来ます。もっとお料理の写真も撮ろうと思いましたが、思わず仕事を忘れて試食に夢中になってしましました。どのお料理もとっても美味しくなっておりますので、春からのお料理も是非お楽しみにしていて下さい!
調理場
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『人気リキュールのご紹介!』

こんにちは。ホテルおくゆもと『山里スタッフ』の滝澤です。
本日はお食事処『山里』から、女性のお客様に特にご好評頂いているリキュールをご紹介します。

苺うるる.jpg


↑  ↑  ↑  ↑  ↑

こちらのリキュールの名前は『苺うるる』と言います。福岡県産の
「あまおう」を主体に、国産の苺をふんだんに使ったリキュールです。
色もとてもかわいらしく、甘ずっぱい濃厚な美味しさとなっております!

お酒は少し苦手・・・という方にはソーダ割り!
とにかく甘いのが好き!という方にはロックをお勧めしております。

ホテルおくゆもと『山里』でご夕食をお召し上がりになられる際は、
是非『苺うるる』をご賞味頂きたいと思います。これからも季節毎に変わるお酒やお料理など、どんどんご紹介してまいりますのでどうぞ宜しくお願いします!!

まだまだ寒い日が続きますので、どうぞお身体にお気をつけ下さいませ。
お食事処『山里』
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『和洋室タイプのお部屋を改装しました!』

NEW 和洋室.jpg


こんにちは。ホテルおくゆもと『館内案内人』の金子です!
先週、6階の和洋室(山側と庭園側の計4部屋)を改装しましたので
ご紹介します。以前はベットルームにジュウタンが敷かれておりましたが畳へと変わり、またお部屋の壁紙も新しくなりました!

和洋室 ベットルーム.jpg


そして今回の改装で一番気に入っているところは、上の写真のように、和室とベットルームの段差がなくなったところです。段差を気に
することなく、和室とベットルームを行き来して頂く事ができます。
また、お好みによりロール式のカーテンでお部屋を区切って頂く事も
可能となっております。

こちらの和洋室タイプのお部屋をご希望される方は、是非ご予約の際にお問合せ下さいませ。
『おくゆもと』からお知らせ
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『ホテル展望テラスからの双子山です!』

双子山 2012.jpg


こんにちは!ホテルおくゆもと『館内案内人』の金子です。
本日は天気が良く、綺麗に双子山が見えていたので写真を撮って
ブログにのせようかな!?と考えていたら、全く同じ事を考えていた
H課長が先に写真を撮ってきてくれていてとっても驚かされました!

上の写真は8階の展望テラスから撮った写真だそうです。奥に見える二つ並んでいる山が双子山です。テラスに出て左の端から正面に大きく見えます。特に晴れている日はとても綺麗にご覧頂けますので、
ホテルおくゆもとにお越しの際は是非8階の展望テラスからの景色をお楽しみ頂きたいと思います!!
『おくゆもと』からお知らせ
author : 箱根湯本 ホテルおくゆもと | comments (0) | trackbacks (0)

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